Stacy Humbert Madeleines cœur coulant & confiture de framboise Ingrediënten: 120 g boter 200 g bloem 1/2 pakje bakpoeder 3 eieren 150 g suiker 3 eetlepels melk Bereiding: Vries de jam in vormpjes of ijsblokjesvormen. Smelt de boter en ... ...
Stacy Humbert Côte à l'os et sa sauce au vin & confiture cerise à l'ail noir Ingrediënten: 1 ribstuk 30 g boter 1 ui 25 cl rode wijn Kleine aardappelen Kruiden Zout Peper 1/2 pot kersenjam zwarte knoflook Bereiding: Gril het vlees 3 minuten aan elke kant op...
Stacy Humbert Rouleau sarrasin saumon & confiture myrtille poivre de timut Ingrediënten: 2 boekweitpannenkoeken 120 g verse kaas zoals Saint Môret 1/2 potje bosbessenjam Timutpeper 4 plakjes zalm Bereiding: Meng in een kom de verse kaas ...
Stacy Humbert Hot dog & confiture abricot harissa fumée Ingrediënten: 8 hotdogbroodjes 8 Strasbourg-worstjes 1 pot abrikozen gerookte harissa jam 200g cheddar 1 pot mosterd 1 rode ui 1 lente-ui Bereiding: Kook de worstjes...
Stacy Humbert Carpaccio de Saint-Jacques & confiture ananas - kiwi gold - fleur de sureau Ingrediënten: 8 verse coquilles 1 eetlepel ananas-kiwi-gouden vlierbloesemjam ½ vingerlimoen (optioneel, kan worden vervangen door limoenschil) 1 lente-uitje Voorbereiding...
Confiture et compagnie, Alice Perchenet Feuilleté de boudin blanc et confiture de pomme Ingrediënten: 1 bladerdeeg 2 witte worsten 4 eetlepels appeljam peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit in een pan een klontje boter om de ... te bruinen Pommes
Confiture et compagnie, Alice Perchenet Toast au chèvre et confiture de figue Ingrediënten: Meergranenbaguette Verse geitenkaas Olijfolie Vijgenjam Zout Peper Bereiding: Grill de sneetjes brood in de oven gedurende 10 minuten op 180°C nadat je een scheutje olie hebt toegevoegd... Apéritif Figue
Confiture et compagnie, Alice Perchenet Biscuits Halloween Ingrediënten: 250g bloem, 152g kristalsuiker, 100g boter, een snufje zout, 1 ei, pompoen-gember-citroenjam. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop het ei met de kristalsuiker en een...
Confiture et compagnie, Alice Perchenet Salade Méli Mélo et sa vinaigrette à la confiture Ingrediënten: 1 eetlepel appelciderazijn 1 koffielepel mosterd 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel kersenjam met zwarte knoflook zout peper 300g spinaziekiemen 200g cherrytomaten blauwe radijs uit Auvergne...
Confiture et compagnie, Alice Perchenet Chaussons aux pommes confiture pomme calvados Ingrediënten: 200 g bloem 100 g boter 1/2 tl fijn zout 1/2 glas water 3 appels appeljam calvados Bereiding: Meng de bloem en de in stukjes gesneden boter in een kom. Verkruimel alles...
Confiture et compagnie, Alice Perchenet Magret de canard à la confiture Ingrediënten: 50 cl rode wijn Champignon 1 tl kalfsfond 2 el kersenjam met zwarte knoflook 40 g boter peper zout 2 eendenborsten peper zout Bereiding: Verwarm de wijn, de...
Confiture et compagnie, Alice Perchenet Tatin de tomate cerise à la confiture Ingrediënten: 200g bloem, 100g boter, 1/2 tl fijne zout, 1/2 glas water, cherrytomaten, kersenjam, zwarte knoflook, peper, zout. Bereiding: Voor het deeg voor de zandtaart, meng de bloem, de boter...
