Ingrediënten :
2 boekweitgalettes
120 g verse kaas zoals Saint Môret
1/2 pot blauwebessenjam met Timutpeper
4 plakjes zalm
Voorbereiding:
Doe in een kom de verse kaas en de blauwe bessenjam met timutpeper samen.
Leg een boekweitpannenkoek op een bord. Leg een plakje zalm erop,
besmeren met een lepel verse kaas.
De pannenkoek op zichzelf oprollen, goed strak, om een rol te vormen. In folie wikkelen en
1 uur in de koelkast plaatsen.
Verwijder de uiteinden en snijd 4 kleine rolletjes.
De operatie herhalen.
Proeftip:
Serveer de goed gekoelde boekweitpannenkoeken, vergezeld van een scheutje citroensap.
