Confiture et Compagnie, wie is dat?
Goed voor de geest
Confiture et Compagnie is ontstaan uit een eenvoudig verlangen: ambachtelijke fruitbereidingen aanbieden, oprecht en verrukkelijk, ver weg van gestandaardiseerde en sterk bewerkte producten. Opgericht door vrouwen die gepassioneerd zijn door smaak en streekproducten, is het merk opgebouwd rond een sterke eis: respect voor het fruit, de seizoenen en de ambachten, terwijl het durft verrassende smaakcombinaties te creëren.
Al meer dan 6 jaar bedenken we recepten die de vrucht weer centraal zetten in elk moment van de dag: natuurlijk bij het ontbijt, maar ook bij de tussendoortjes, de aperitief of in hartige recepten. Deze aanpak heeft ons vele erkenningen opgeleverd, waaronder de titel Wereldkampioen confituur in 2022, en het vertrouwen van veeleisende partners zoals La Grande Épicerie de Paris, sterrenchefs en grote hotels.
Ons ambachtelijke productieproces
Al onze fruitbereidingen worden ambachtelijk vervaardigd in onze werkplaats, in kleine series. Wij hebben ervoor gekozen de vruchten te mixen om een gladde textuur te verkrijgen, gemakkelijk uit te smeren op een boterham, pannenkoek of brioche, maar ook eenvoudig te verwerken in zoete of hartige recepten.
We werken met een minimale transformatie, zonder additieven of kunstmatige aroma's, met de voorkeur voor eenvoudige en duidelijke ingrediënten. Elk recept is bedacht, getest en met de hand aangepast: selectie van het fruit, nauwkeurige samenstellingen, beheerd koken. Deze ambachtelijke aanpak maakt het mogelijk om de smaak van het fruit te behouden en gebalanceerde, lekkere en voor iedereen toegankelijke bereidingen aan te bieden.
Onze producenten en partners
We hechten bijzondere waarde aan de herkomst van elk ingrediënt. Achter elk recept staan gepassioneerde vrouwen en mannen, boomgaarden, vakmanschap en gebieden die we graag in de schijnwerpers zetten.
Onze recepten op basis van appel en peer worden gemaakt van fruit afkomstig van regionale partners, waardoor wij het label “Terroir Hauts-de-France” kunnen dragen. Een sterke betrokkenheid bij lokaal handelen en bij een productie die verankerd is in haar regio.
De alcoholen die wij gebruiken: calvados, rum en whisky; komen allemaal uit het Château du Breuil, een emblematisch huis dat bekend staat om de kwaliteit en authenticiteit van zijn sterke dranken.
Onze verplichtingen
We zijn er trots op om te zijn:
- Wereldkampioenen in 2022
- gelabeld 'Terroir Hauts-de-France'
- geëtiketteerd als 'Eenvoudige Ingrediënten'
- betrokken bij ambachtelijke productie
- attentief voor natuurlijkheid
- geworteld in het terroir en de lokale productieketens
Kiezen voor Confiture et Compagnie betekent kiezen voor smaak, transparantie en creativiteit.
Pauline Duprez
Algemeen directeur bij Confiture et Compagnie sinds 2020.
Pauline is een sterk persoon, altijd positief en onafhankelijk.
Zijn gevoel voor menselijke relaties en zijn moed zijn essentiële troeven voor de commerciële ontwikkeling van Confiture et Compagnie.
Zij is de nummer 1 'proefpersoon' van de recepten ontwikkeld door Alice!
Pauline wordt zeer gewaardeerd door onze collega-ambachtslieden.
Alice Perchenet
Van nature een lekkerbek, ze houdt ervan te koken om anderen plezier te doen. Nauwgezet en moedig, je kunt altijd op haar rekenen.
Zij is degene die aan de oorsprong staat van dit mooie avontuur Confiture et Compagnie! Zij bedenkt en maakt de confituren door het jaar heen. Zij houdt ervan de fijnproevers te verrassen met smaakcombinaties en associaties die allemaal even verbazingwekkend zijn.