Ingrediënten :
50g gesmolten boter
30 cl melk
2 theelepels droge bakkersgist (8g)
30g suiker
500g bloem
1 theelepel zout
1 ei licht losgeklopt voor het glanzend maken
Recept:
Doe de bloem, het gist, de suiker en het zout in een kom en meng vervolgens.
In een andere kom de melk en de gesmolten boter mengen en vervolgens beetje bij beetje in de eerste kom gieten. Mengen tot een glad deeg ontstaat.
Ongeveer 1 uur en 30 minuten laten rusten
Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij. Verdeel het deeg in 3 en rol elk stuk op een licht bebloemd oppervlak uit tot 3 rollen van ongeveer 45 cm. Leg ze naast elkaar, druk de uiteinden aan elkaar om ze te verbinden en vlecht ze dan. Dek af met een vochtige doek en laat ongeveer 30 minuten rijzen op een warme plaats.
De oven voorverwarmen op 180°C, de brioche bestrijken met het losgeklopte ei met behulp van een keukenborstel en 25-30 minuten op 180°C bakken.