Ingrediënten :
120 g boter
200 g bloem
1/2 zakje gist
3 eieren
150 g suiker
3 eetlepels melk
Voorbereiding :
Vries de jam in vormen of een ijsblokjesvorm in.
Smelt de boter en laat afkoelen.
Klopt de eieren en de suiker tot het mengsel bleek wordt. Voeg de melk toe, de gezeefde bloem met het bakpoeder en tenslotte de gesmolten boter.
Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten en verwarm de oven voor op 250°C.
Smeer de kuiltjes van de madeleinevormen royaal in met boter. Giet het beslag voor de drie erin
kwarten, leg in het midden een stukje jam. Zet daarna 10 minuten in de oven.
Verlaag onmiddellijk de oventemperatuur tot 200°C
Proeftip:
Voor een nog genietendere ervaring, proef de lauwe madeleines, net uit de oven.
