Abricot Amande
Un duo qui fonctionne à merveille : l’abricot pour sa vivacité, l’amande pour sa douceur.
Dans cette recette, on joue sur les contrastes. L’abricot garde une belle tenue et une pointe d’acidité, pendant que les amandes effilées, ajoutées en fin de cuisson, gardent tout leur croquant.
Le résultat ? Une préparation à la fois fondante et texturée, pleine de relief, qui change des classiques.
À la dégustation, on retrouve d’abord le goût franc du fruit, puis les notes douces des amandes.
Un petit côté pâtissier qui plaît autant sur une tartine que dans un yaourt ou en accompagnement d’un fromage frais.