Ingrédients:

1 càs de vinaigre de cidre

1 càc de moutarde

2 càs d'huile d'olive

1 càs de confiture de cerise à l'ail noir
sel

poivre

300g de pousse d'épinard

200g de tomate cerise

radis

bleu d'auvergne

Préparation:

Ajouter dans l'ordre le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, réaliser l'émulsion à l'aide d'un fouet.
Ajouter de l'huile d'olive et la confiture de cerise à l'ail noir.

Mélanger l'ensemble des ingrédients et ajouter 2 càs de vinaigrette.